En Dnuevo Cafe, apreciamos las diversas maneras de disfrutar un buen café. La prensa francesa es una de nuestras formas favoritas de preparar una taza de café rica y aromática. Este método realza los sabores naturales del café y es fácil de dominar. Sigue estos sencillos pasos para preparar café en una prensa francesa:
Paso 1: Reúne los Ingredientes y Herramientas
Para empezar, necesitarás:
Café de alta calidad, preferiblemente recién molido
Agua filtrada
Prensa francesa
Tetera o hervidor de agua
Cuchara para revolver
Paso 2: Muele el Café
El café para la prensa francesa debe molerse grueso, similar a la sal gruesa. Utiliza aproximadamente 1 gramo de café por cada 15-18 ml de agua. Por ejemplo, para una prensa francesa de 1 litro, necesitarás entre 55 y 65 gramos de café.
Paso 3: Calienta el Agua
Hierve el agua y deja que se enfríe ligeramente antes de usarla. La temperatura ideal del agua es entre 90°C y 96°C. Si no tienes un termómetro, deja reposar el agua hervida durante unos 30 segundos antes de verterla sobre el café.
Paso 4: Añade el Café a la Prensa Francesa
Coloca el café molido en el fondo de la prensa francesa.
Paso 5: Vierte el Agua
Vierte el agua caliente sobre el café molido, asegurándote de mojar todo el café de manera uniforme. Vierte aproximadamente el doble de agua en comparación con la cantidad de café para permitir que florezca, y luego vierte el resto del agua.
Paso 6: Revuelve y Deja Infusionar
Después de verter el agua, usa una cuchara para revolver suavemente el café y asegurarte de que esté completamente saturado. Coloca la tapa en la prensa francesa con el émbolo levantado y deja infusionar durante 4 minutos.
Paso 7: Presiona el Émbolo
Después de 4 minutos, baja el émbolo lentamente y con firmeza para separar el café molido del líquido. Asegúrate de presionar de manera constante y sin aplicar demasiada fuerza.
Paso 8: Sirve y Disfruta
Vierte el café inmediatamente en tu taza para evitar que continúe infusionándose y se vuelva amargo. Disfruta de tu café recién hecho con su cuerpo completo y sabor rico.
Consejos Adicionales:
Limpieza: Lava la prensa francesa después de cada uso para mantener su buen estado y evitar residuos que puedan afectar el sabor.
Proporciones: Ajusta la cantidad de café y agua según tu preferencia personal. Puedes experimentar con la proporción hasta encontrar el equilibrio perfecto para ti.
Frescura: Usa café recién molido para obtener el mejor sabor. Los granos enteros mantienen su frescura por más tiempo que el café molido.
En Dnuevo Cafe, nos encanta compartir nuestras pasiones y conocimientos sobre el café. Esperamos que disfrutes de tu experiencia preparando café en una prensa francesa tanto como nosotros. ¡Salud!
